Beschreibung
Buechibärger Classic Fassstark
Single Malt, 44%
Alter: 6
Produziert wurde dieser edle Tropfen im Jahr 2012 danach lagerte er in gebrauchten Chardonnay Fässer.
Die Würze stammt aus der Brauerei Burgdorf, das Fass aus dem Bielersee und das Wasser aus brennereieigenen Quelle.
Naturbelassen (nicht filtriert)
Herstellung
Da die Brennerei Schwab eine sehr kleine Brennerei ist und nicht eingerichtet ist um Stammwürze (Vorstufe für Whisky) herzustellen, arbeiten sie mit der Gastbrauerei Burgdorf zusammen. Diese stellt die Stammwürze her und die Brennerei Schwab übernimmt die Vergärung / Destillation und Lagerung.
Lagerung
Wie bereits gesagt lagern die "Classic" Single Malt Whiskys in gebrauchten Chardonnayfässer. Die leicht rauchigen "Smoke" Whiskys werden jeweils in Pinot Noir- und gebrauchten Bourbonfässer gereift. Normalerweise kommen die Whiskys erst nach 5 Jahren Lagerung in den Verkauf. Ein Fass jedoch darf ganze 10 Jahre ruhen. Dies wird dann der "Barrel proof" Single Malt Whisky.
Hersteller
Brennerei Schwab, Barweg 2a, CH-3298 Oberwil bei Büren
Inverkehrbringer
Schönenberger Spirituosen, Hirschenstrasse 2, CH-9536 Scharzenbach
Alkoholgehalt: 44,0%
