Pappardelle 250 Gramm

Pasta Leone Pappardelle 250g

Ihren Ursprung haben die Pappardelle in der Toskana. In dieser Region werden die extra breiten Bandnudeln üblicherweise mit Ragouts oder kräftigen Fleischsaucen serviert. Besonders bekannt ist die traditionelle Nudelkombination Pappardelle mit Ragù di Cinghiale. 
Der Begriff Pappardelle stammt vom lateinischen Wort «pappare», zu Deutsch «essen», ab.

Aussehen 

Papardelle sind breite, flache Teigbänder, die etwa eine Breite von 1.4 cm bis 3 cm haben. Die Länge ist ungefähr 25 cm, dies entspricht der Länge von Spaghetti. Die Bandnudeln werden oft zu Nester geformt angeboten. Traditionell werden Pappardelle aus Eierpasta hergestellt und deshalb werden auch unsere Pappardelle mit Ei produziert.

Gut zu wissen 

Wenn die Nudeln frisch zubereitet werden, haben sie eine raue und poröse Beschaffenheit. Diese Konsistenz und die grosse Oberfläche der Pasta sind optimal geeignet für dicke Saucen. Die Sauce bleibt so an der Pasta besser kleben. Sehr beliebt ist aber auch eine Kombination mit Spinat und Meeresfrüchten.

Kochzeit: 5-6 Minuten

Nährwertangaben 100g enthalten:

Allergene