Tagliatelle 250 Gramm

Pasta Leone Tagliatelle 250g

Diese Pastaspezialität hat ihren Ursprung in der Region Emilia-Romagna im Norden Italiens, wo sie traditionell als «tagliatelle con ragù» angerichtet wird, also Tagliatelle mit einer Fleischsauce. 
Der Begriff Tagliatelle stammt vom italienischen Verb «tagliare», zu Deutsch «schneiden», ab.

Aussehen 

Tagliatelle sind breite, flache Teigbänder, die etwa eine Breite von fünf bis zehn Millimeter haben. Die Länge ist ungefähr 25 cm, dies entspricht der Länge von Spaghetti. Die Bandnudeln werden oft zu Nester geformt angeboten. Traditionell werden Tagliatelle aus Eierpasta hergestellt und deshalb werden auch unsere Tagliatelle mit Ei produziert.

Gut zu wissen 

Wenn die Nudeln frisch zubereitet werden, haben sie eine raue und poröse Beschaffenheit. Diese Konsistenz und die grosse Oberfläche der Pasta sind optimal geeignet für dicke Saucen. Die Sauce bleibt so an der Pasta besser kleben. Aromatische Ragouts mit Rind, Schwein oder Kalbsfleisch sind ein wahrer Genuss zu Tagliatelle.

Kochzeit: 5-6 Minuten

Nährwertangaben 100g enthalten:

Allergene